Che ruolo ha l’alimentazione nel fabbisogno giornaliero umano? Il lemma ‘alimento’ è definito dal Dizionario Devoto-Oil come la materia prima che «(…) fornisce materiali indispensabili all’eventuale accrescimento e allo sviluppo delle funzioni fondamentali per la vita dell’individuo e della specie». Basta ripercorrere le fonti storiche per capire come sia fondamentale non solo per lo…